PROPOSAL
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL
PROGRAM
DANGE TENGKER (
Tepung Kulit Singkong Aneka Rasa )
BIDANG
KEGIATAN :
PKM
KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan
oleh :
ASRULLAH
1521665 2015
SULFARMAN
SAM 1521683 2015
ISMAIL
1521671 2015
SEKOLAH
TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN PUANGRIMAGGALATUNG
SENGKANG
2016
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
……………………………………………………. i
HALAMAN PENGESAHAN………………………………………….... ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………….. iii
BAB 1 PENDAHULUAN ………………………………………………. 1
1.1
Latar Belakang……………………………………………….. 1
1.2
Perumusan Masalah………………………………………….. 2
1.3
Tujuan………………………………………………………... 2
1.4
Luaran yang Diharapkan……………………………………... 2
1.5
Kegunaan…………………………………………………….. 2
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………..……. 3
2.1
Produk (Produck) ……………………………………………. 3
2.2
Harga (Price)………………………………………….……… 3
2.3
Tempat/Lokasi Produk (Place)…………..……………...…… 4
2.4
Promosi (Promotion)………………………………………… 4
2.5
Orang (People)…………………...………………..………… 4
2.6
Bukti Fisik (Physican Evidence.…………………………… 4
2.7
Proses (Proces)…….………………………….……….……. 5
BAB 3 METODE DAN PELAKSANAAN …………………………… 6
3.1
Pro Produk………………………………………….……… 6
3.2
Produk ……………………………………..………….…… 6
3.3
Pasca Produk…………………………………………….…. 7
BAB 4 RANCANGAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……….. 8
4.1
Rancangan Biaya …………………………………..………. 8
4.2
Jadwal Kegiatan ……………………………………………. 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN …………………………………………….. 9
Lampiran
1 Biodata Ketua , Anggota dan Dosen Pembimbing…. 9
Lampiran
2 Justifikasi Anggaran Kegiatan ……………………... 19
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan
Pembagian Tugas…………………………………… 15
Lampiran
4 ………………………………………………………... 16
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di
zaman moderm ini, makanan adalah sala satu cara untuk masuk di dunia
usah.Makanan dapat di jadikan peluan usaha di saat ini.Makanan merupakan saklah
satu kebutuhan manusia.
Dewasa
ini, makanan dapat dijadikan usaha yang sabgat menjanjikan.Terbukti dari hari
–kehari banyak usaha yang bergerak di bidan makanan.Pada saat ini kitea dapat
melakukan hal yang sama.Besaing dengan usaha laing uang bergerak di bidang
makanan beradu stategi dan taktik.
Makanan
yang paling banyak laris saat ini adalah makanan cepat saji. makanan cepat saji
itu dapa menguasai pasar. Terbukti dari hari- kehari makanan cepat saji
mengalami peningkatan yang sangat signifikan.Orang-orang yang memiliki
kesibukan tiap hari lebih cedrum mamili membeli makanan siap saji.Hal ini
dilakukan secara terus menerus baik
untuk sarapan,makan siang,makan malam dan seterusnya mereka hanya mengandalkan
makanan cepat saji.
Berdasarkan pengamatan yang kami lakukan di
lingkungan kampus STKIP Puangrimagalatung Sengkan Kabupaten Wajo. Kami
memperoleh kesipulan bahwa dari 32 mahasiswa
semister tiga jurupan pendidikan biologi.25 orang diantaranya lebih memili
makanan cepat saji.
Maka
dari itu peluang usaha di bidang makanan
sangatlah besar.Makanan cepat saji sunggu sangat banyak. Tapi salah satu
makanan yang di sukai masyarakr di sul-sel adalah Dange.Dange ini adalah
makanan tradisional kabupaten pangkep.Dange ini lah yang akan kami jadikan
sebagai jalan menuju usahadan akan kami kenanlkan di masyarakat umum terkhusus
kabupaten wajo.
Pada
dasarnya dange tebuat daritepung beras ketang
dicampur parutang kelapa muda.Diberikan gula agar lebih nikmat.Makanan ini
hanya terkenal di kabupaten pangkep tapi hanya mempuyai satu varian rasa yaitu
gula merah.
Makanan inilah yang akan kami olah menjadi
makanan siap saji.Sebagi makanan yang nikmat dikalangan mahasiswa khususnya dan
pada masyarakat mumnya.Terispirasi dari makanan tersebut kami akan membuat
makanan tradisionan masyarakan kabupaten pangkep ini lebih dikenal lagi.Kamipun
membuat satu inovasi baru untuk menambahkan beberapa pilihan rasa yaitu rasa
cokla, rasa troberry,rasa keju, dan rasa nanas.Tak luput dari keprihatinan kami
akan limba kulit singkon yang hanya di buang saja maka dari itu kami
mengolahnya sebadai tepung kulit
singkong sebagai alternatif tepung beras ketang.Maka dari itu kami memberi nama
Dange Tengker (Tepung kulit singkong aneka rasa)
1.2 Rumusan Masalah
Permasalahan
yang melatar belakangi proposal ini
adalah:
1.
Minimnya
pemanfaatan kulit singkong
2.
Kurangnya
pengetahian akan kandungan gizi makanan dange di kalangan masyarakat
3.
Kurangnya
variasi rasa dan kemasan yang
biasa-biasa saja membuat masyarakat kutang tertarik pada makanan dange
1.3 Tujuan Program
2.
Meningkatkan
pemanfatan limba kulit singkong
3.
Meningkatkan
pengetahuan akan kandungan gizi yang dimiliki makanan dange
4.
Membuat
inovasi baru tenta variasi rasa dan kemasan sehingga masyarakat tertarik untuk
menikmati makanan dange
1.4
Luarang Yang Diharapkan
1.
Produk
yang dihasilkan adalah dange tengker
(tepung kulit singkong aneka rasa).
2.
Dange
tengker yang dibuat memiliki berbagai variasi rasa yang bergizi,sehat dan
murah.
3.
Usaha
dange tengker ini diharapkan nantinya dikelola oleh mahasiswa karena menjanjikan keuntungan yang luar bisa bagi kalangan
mahasiswa.
1.5
Kegunaann
Kegiatan ini memiliki kegunaan yang naik diantaranya:
1.
Dapat
melatih kerja sama di dalam satu tim
2.
Dapat
meningkatkan manajemen waktu dan keuangan mahasiswa
3.
Meningkatkan
komsumsi masyarakat akan dange tengker
4.
Dapat
mengasah keterampilan berwirausaha bagi mahasiswa
5.
Dapat
menumbugkan inovasi mahasiswa dalam berkarya
6.
Dapat
mengenalkan dange tengker kepada kalangan masyarakat
7.
Membuat
mahasiswa mampu bersosialisasi dengan masyarakat luas
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Mula –mulanya kami bertujuan ingin berwirausaha sebagai
bekal untuk masa depan.Selain itu kami juga bertujuan untuk meminimalisir
pengeluaran orang tua dalam membiayai kuliah kami sekaligus melatih kemandirian
kami.Disamping itu kami ingin mengenalkan makanan tradisionak pankep kepada
masyarakat umum dan memperbaiki gizi masyarakat wajo yang selalu mengkomsumsi
makanan instan.
2.1 Produk (product)
Produk ini merupakan pengolaha kulit singkong yang
dulunya diangap sebagai sampah di gunakan sebagai alternatif pengganti beras
ketan untuk pembuatan tepung.Hal ini sangat menguntukan dan lenjaga kebersihan
lingkungan karna yang duluhnya hanya dipandan sebagai sesuatu yang tidak berguna di jadikan sesuatu
yang bermanfaat.Dange tengker ini mengandung adalah korbohidrat,kalori,protei,lemak,zat
besi,vitamin A ada B yang sangat di butuhkan oleh tubuh. Disamping itu Dange
tengker Memiliki keunggulannya yaitu tidak mengandung bahan prngawat dan bahan kimia.”Dange
Tengker” ini memiliki berbagai varian rasa yang memukau selera.
Dange
tengker ini memiliki berbagai varian rasa antara lain:
1)
“Dange
tengker” original
Dange yang
menggunakan gula merah
2)
“Dange
tengker”rasa coklat
Dange yang
menggunakan coklat
3)
“Dange
tengker”rasa keju
Dange yang
menggunakan
4)
“Dange
tengker”rasa stroberry
Dange yang
menggunakan selae stroberry
5)
“Dange
tengker”rasa nanas
Dange yang
menggunakan selae nanas
2.2 Harga (Price)
Tepung kulit singkong dapat diperoleh dari penjual singkong goren,dan penjual berbagai olahan
singkong .Takarang tepung kulit singkong
dan kulit singkong yaitu 1:2. 1 kg kulit singkong seharga Rp 1.500.Harga
1 buah kelapa Rp 6.000 dapat membuat 5 porsi Dange Tengker. Sehingga harga
perporsi di hargai Rp 10.000 sampai Rp 15.000.Harga tersebut diambil dari
pertimbangan antara biaya produksi
sampai pemasaran dan daya beli masyarakat .Sasaran utama dari produksi
kami yaitu masyarakat menegah kebawah sehingga pemasaran Produk Dange Tengker
ini lebih mudah.
2.2 Tempat /Lokasi Produksi
(Place)
Tempat produksi
Dange Tengker di Jalan Poros
Anabanua pare –pare dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut stategi karna
dekat dengan jalan poros dan pasar
tradisional Lajokka.Hal ini memudahkan
kita untuk mempermudah dalam mendapatkan bahan baku.
2.3
Promosi
(Promotion)
Secara
umum ,pemasaran produk adalah hal yang sangat penting karna di sini lah di tentukan banyak
sedikitnya keuntungan.Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan produk
kami antara lain:
a.
PenyebaranInformasi Secara Langsung
Penyabaran
informasi secara langsung dilakuakan oleh kelompok PKM-K “Dange Tengker”dengan cara promosi dari mulut ke mulut.Hal ini di
ini dilakukan dari teman –teman kami.Dengan cara ini diharapkan memberi penjelasan tentang peroduk“Dange
Tengker” kami selain itu diharapkan mampu menarik minat
konsumen.
b.
Pemberian
informasi secara tidak langsung
Penyebaran
informasi secara tidak langsung ini dilakukan dengan cara membuat
spanduk,brosur dan poster yang mengambarkan tentang produk “Dange Tengker” milai dari bahan baku,varian rasa,kemasan yang
menarik ,tempat produksi dan nomor telpon yang akan memudahkan pelanggan
memesan produk kami.
c.
Melalui
sarana teknologi dan informasi
Di-era moderm ini perkembangan teknologi
semaking berkembang pesat sehingga memudahkan kami untuk memasarkan produk
kami.Promosi dapat dilakukan melalui media sosial facebook,twiter,BBM,LINE
,Blog dan mengaplot di you tube.Hal ini memudahkan pemasaran produk kami
sehingga memungkingkan menjadi makanan tradisional yang mendunia.
2.3 Orang (People)
“Dange Tengker” ini menggunakan sumberdaya manusia untuk membuat da
memasarkan nya.Manusia adalah pelaku utama dalam pembuatan “Dange Tenker” tampa
manusia “Dange Tenker” tak akan ada. “Dange Tenker” ini di buat dan di pasarkan
oleh 3 orang anggota kelompok PKM-K “Dange Tenker”.Saat pembuatan dan pemasaran terjadi interaksi
antara penjual dan pembeli yang menciptakan proses jual-beli.
2.4 Bukti Fisik
(Physical Evidence)
“Dange Tengker” ini memiliki ciri khas yaitu
1. Pemasaranya
menggunakan daung pisang untuk pembungkus bagian dalamnya sebelum dibungkus
mengunakan kotak
2. Terdiri atas
beberapa varian warna sehingga konsumen tidak bosan
3. Terdiri dari
berbagai pariang rasa sehingga konsumen bebas memilinya sesuai selerahnya
2.5 Proses (Process)
Proses pembuatan “Dange Tengker” ini dilakukan dengan cara manual menbuat adonan
.Kemudian kita bakar cetakan dari tanah liat setelah panas kita angkat lalu
taburi adonan ¾ dan tambahkan coklat
atau gula merah atau yang lainya sesuai selera.dan ditaburi kembali adonan
hingga penuh. Selanjurnya di diamkan beberapa menit diatas daung pisang lalu
kita keluarkan isinya dan “Dange Tengker” siap dikemas dan dipasarkan.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
3.1 Pra Prduksi
a.
Tahap perencanaan
·
Hal pertama pada saat tahap perencanaan
yaitu survey pasar yang dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai
sebuah usaha. Tujuan
dilakukannya survei adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat
konsumen, dan perencanaan inovasi lebih lanjut.
·
Hal kedua yang perlu dilakukan pada
saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan
dijalankan. Kegiatan
ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki aspek menguntungkan dan memiliki aspek jangka panjang.
b.
Tahap Persiapan
·
Persiapan
yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan penyediaan
tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.
·
Persiapan
dan pengadaan bahan baku untuk
langkah awal memulai suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan
memudahkan saat proses produksi seuatu usaha.
c.
Tahap Pengadaan Produk
·
Pembuatan
sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas suatu
produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester,
hal yang perlu dilaksanakan untuk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk, takaran
produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian
dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan
sebagai tolok ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.
3.2 Produksi
a. Tahap pelaksanaan kegiatan
·
Proses produksi merupakan halyang sangat pengting dalamsuatu kegiatan kewirausahaan,dal
proses produksi terbagi atasbeberapa
tahap yaitu tahapan persiapan bahan baku,kegiatan pengolahan bahan baku, dan
membuatproduksi,pengemasan,dan terakhir pemasaran kepada kongsumen.
·
Salah satu kegatan yang sangat berpengaru juga dalam produksi
yaitu pemasaran produk.Pemasaran produk yang di maksuk disini adalah bagaimana
kita menjual hasilproduksi kita. Pemasaran ini dilakukuan bukan hanya sekedar
menjual di tahap ini kita dituntup untuk membuat suatu strategi penjualan yang efektif dan dapat menarit
konsumen,contohnya pemasaran yang dilakukan di pasar kita harus membuat peroduk
kita semenarik mungking mulai dari
kemasanya hingga pelayanan kepada pelangga agar pelanggan merasa nyaman.
·
Disamping itu kita juaga harus
memperhatikan cara kita dalam
mempromosikan produk kita ini.Hal ini kita lakukan membuat berbagai
gebrakan-gebrakan debaik mungkin mulai
dari desain kemasan yang berisi tentang informasi tentang produk
kita,memberikan diskon untuk pembelian dalam jumlah besar.Sasaran utama
penjualan yaitu tempat-tempat umumyang berpotensi di kunjungi oleh banyak orang
seperti pasar,lembaga pendidikan, terminal, dan lain-lain.
3.3 Pasca produk
a.
Tahap pelaporan
Tahap terakhir yang dilakukan adalah
pelaporan yang dilakukan pasca produksi. Tahapan pelaporan berisikan tentang
laporan data kegiatan mulai dari tahap pra produksi hingga tahap produksi
dengan durasi waktu yang berbeda.Tahapan ini dimaksuk agar seluruh rangkaian
kegiatan usaha apakah menguntungkan atau sebaliknya ,sehingga dapat di peroleh
data untuk menevaluasi kegiatan tersebut.
BAB 4
RANCANGAN BIAYA DAN JADWAL
KEGIATAN
4.1 Rancangan Biaya
No
|
Jenis Pengeluaran
|
Biaya (Rp.)
|
1.
|
Peralatan
Penunjang
|
Rp.70.000,-
|
2.
|
Bahan
Habis Pakai
|
Rp.7.625.000,-
|
3
|
Peralatan
Masak
|
Rp.3.750.000,-
|
4.
|
ATK
|
Rp.75.000,-
|
5.
|
Perjalanan
|
Rp.350.000,-
|
6.
|
Lain-Lain
|
Rp.255.000,-
|
Total Biaya Keseluruhan
|
Rp.12.480.000,-
|
|
4.2 Jadwal Kegiatan
Program
Kreatifitas Mahasiswa Penelitian ini direncanakan dalam kurun waktu 5 bulan pada tahun 2017. Perkiraan waktu dan
kegiatan pokok program ini disajikan dalam tabel berikut :
NO
|
KEGIATAN
|
BULAN
|
||||
I
|
II
|
III
|
IV
|
V
|
||
1.
|
Perencanaan
usaha Dange Tengker
|
|||||
2.
|
Persiapan
dan Pengadaan
Bahan
|
|||||
3.
|
Pembuatan
Dange Tengker
|
|||||
4.
|
Pemasaran
|
|||||
5.
|
Penyusunan
Laporan
|
|||||
6.
|
Penyerahan
Laporan akhir
|
|||||
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan
Penunjang
Material
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
Flesdick
|
1
|
Rp.55.000
|
Rp.55.000
|
|
CD Dokumentasi
|
1
|
Rp.20.000
|
Rp.20.000
|
|
SUBTOTAL
|
Rp.75.000
|
|||
2.
Peralatan
Masak
Material
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
Cetakan
|
4
|
Rp.20.000
|
Rp.80.000
|
|
Gerobak
|
1
|
Rp.5.000.000
|
Rp.5.000.000
|
|
Lampu
|
5
|
Rp.10.000
|
Rp.50.000
|
|
Pisau
|
4
|
Rp.10.000
|
Rp.40.000
|
|
Alat bakar
|
1
|
Rp.400.000
|
Rp.400.000
|
|
Tenda
|
1
|
Rp.300.000
|
Rp.300.000
|
|
Kursi
|
8
|
Rp.50.000
|
Rp.400.000
|
|
Meja
|
4
|
Rp.50.000
|
Rp.200.000
|
|
Dispenser
|
1
|
Rp.200.000
|
Rp.200.000
|
|
Galon
|
1
|
Rp.50.000
|
Rp.50.000
|
|
Kipas angin
|
2
|
Rp.200.000
|
Rp.400.000
|
|
Gelas
|
2
|
Rp.40.000
|
Rp.80.000
|
|
Sendok Nasi
|
20
|
Rp.5.000
|
Rp.100.000
|
|
Baskom
|
4
|
Rp.50.000
|
Rp.200.000
|
|
Kaos tangan anti api
|
1
|
Rp.125.000
|
Rp.125.000
|
|
SUB TOTAL
|
Rp.7.625.000
|
|||
3.
ATK
Material
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
Pilpen
|
20
|
Rp.2.000,-
|
Rp.40.000,-
|
|
Buku
|
2
|
Rp.12.500,-
|
Rp.35.000,-
|
|
SUB TOTAL
|
Rp.75.000,-
|
|||
4.
Bahan
Habis Pakai
Material
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
Kelapa
|
100
|
Rp.7.000
|
Rp.700.000
|
|
Pewarna makanan
|
4
|
Rp.20.000
|
Rp.80.000
|
|
Coklat batang
|
20
|
Rp.25.000
|
Rp.500.000
|
|
Kantong Plastik
|
50
|
Rp.5.000
|
Rp.250.00
|
|
Coklat Batang Rasa
Stroberry
|
20
|
Rp.25.000
|
Rp.500.000
|
|
Keju Batang
|
20
|
Rp.25.000
|
Rp.500.000
|
|
Daung Pisang
|
50
|
Rp.5.000
|
Rp.250.000
|
|
Kulit singkong
|
3000
|
Rp.1.500
|
Rp.450.000
|
|
Selai Nanas
|
10
|
Rp.20.000
|
Rp.200.000
|
|
Gula Merah
|
20
|
Rp.15.000
|
Rp.300.000
|
|
Kemasan
|
100
|
Rp.2.000
|
Rp.200.000
|
|
SUB TOTAL
|
Rp.3.750.000
|
|||
5.
Perjalanan
Material
|
Justifikasi Perjalanan
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
Perjalanan Promosi
|
Rp.350.000,-
|
|||
SUB TOTAL
|
Rp.350.000,-
|
|||
6. Lain-lain
7.
Lain-lain
Material
|
Justifikasi Perjalanan
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
Dokumentasi dan Publikasi
|
Rp.105.000
|
|||
Laporan Awal
|
Rp.100.000
|
|||
Laporan Akhir
|
Rp.100.000
|
|||
SUB TOTAL
|
Rp.255.000
|
|||
Total ( Keseluruhan )
|
Rp.12.480.000
|
|||
Lampiran
3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
|
Nama/NIM
|
Bidang
Ilmu
|
Alokasi
Waktu (Jam/minggu)
|
Uraian
Tugas
|
1
|
Asrullah/1521665
|
6
Jam/Minggu
|
Penanggung
Jawab Produksi
|
|
2
|
Sulfarman
Sam/ 1521683
|
6
Jam/Minggu
|
Penanggung
Jawab Pemasaran
|
|
3
|
Ismail
/ 1521671
|
6
Jam/Minggu
|
Penanggung
Jawab keuangan
|
EmoticonEmoticon